Alianza estratégica para impulsar la innovación empresarial

Voces Universitarias | Wendy Sebastiana Hernandez del Puerto*

 

En un mundo donde la transformación digital redefine constantemente el entorno empresarial, es

fundamental que las universidades formen profesionales capaces de adaptarse y liderar estos

cambios. En este contexto, la Universidad del Caribe ha dado un paso decisivo al establecer una

alianza académica con Odoo, una de las empresas más destacadas en soluciones de gestión

empresarial (ERP).

Este acuerdo no solo abre las puertas a nuevas oportunidades de aprendizaje, sino que también

fortalece la formación profesional de las y los estudiantes de Economía y Negocios Internacionales.

Con un enfoque en la práctica y el desarrollo de habilidades tecnológicas, esta colaboración promete

preparar a una nueva generación de líderes empresariales para enfrentar con éxito los desafíos del

mercado global.

¿En qué consiste el Convenio?

El convenio establece una relación estratégica entre la Universidad del Caribe y Odoo, enfocada en

la capacitación en el uso de herramientas de gestión empresarial. Los estudiantes tendrán acceso a

formación especializada en la plataforma ERP de Odoo, lo que les permitirá desarrollar competencias

clave para la administración de empresas en un entorno competitivo. En las Aplicaciones de sus

diferentes Áreas: Finanzas, Ventas, Sitios Web, Cadena de suministro, Recursos Humanos,

Marketing, Servicios, Productividad, etc. y realizar bases de datos que incluyan las diferentes

aplicaciones de Odoo con una duración de 2 años y acceder a la certificación de Odoo de forma

gratuita entre otros beneficios.

Acciones en Marcha

Desde la firma del convenio en noviembre de 2024, se han puesto en marcha diversas iniciativas

para hacer realidad esta colaboración coordinadas por el Lic. Alan Arcos López Director académico

de Odoo en LATAM y la Mtra. Wendy Hernández como representante de la Universidad del Caribe:

Desde la firma del convenio en noviembre, hemos trabajado conjuntamente con el Lic. Alan Rafael

Arcos López, Director Académico de Odoo en LATAM para implementar diversas iniciativas que

fortalezcan la formación profesional de nuestra comunidad universitaria. Como representante de la

Universidad del Caribe, me enorgullece coordinar estas acciones talleres de capacitación a

estudiantes y profesores, proyectos aplicados y programas de formación docente, integrando

tecnologías de gestión empresarial de última generación en nuestro proceso educativo en los

programas de Negocios Internacionales e Innovación empresarial.

Talleres de Capacitación:

En el marco de Foro Innova T 2024 se efectuaron talleres dirigidos a estudiantes y docentes,

cubriendo las aplicaciones de Sitios Web, contabilidad, y ventas a través de la plataforma de Odoo.

Estas sesiones prácticas les permiten aplicar conocimientos en escenarios empresariales reales.

Desarrollo Profesional Docente:

El personal académico también recibe formación continua, asegurando una experiencia educativa

alineada con las necesidades del mercado laboral actual.

Odoo ha impartido talleres de capacitación a profesores del departamento de Economía y Negocios

en las aplicaciones de Comercio electrónico, sitios web, ventas, contabilidad y recursos humanos .

Proyectos Aplicados:

Los estudiantes pueden participar en proyectos que simulen la operación de empresas reales,

desarrollando una visión integral de la gestión empresarial y mejorando sus habilidades para la toma

de decisiones estratégicas.

Cabe destacar que la plataforma de Odoo en el apartado de comunidad se dispone de tutoriales y

documentación para que cualquier estudiante o profesor pueda utilizar las aplicaciones de Odoo

https://www.odoo.com/es_ES

Próximamente se generará un curso automático para preparar a estudiantes y profesores de la

universidad para la certificación en la herramienta ERP de Odoo de forma gratuita.

Este convenio está abierto a toda la comunidad universitaria con correo institucional para más

información.

whernandez@ucaribe.edu.mx

Alan Rafael Arcos López

arar@odoo.com

Foro InnovaT 2024: “Tecnología creativa. Futuro inteligente”

Voces Universitarias | Wendy Sebastiana Hernandez del Puerto*

 El pasado mes de septiembre y octubre se realizó la XVI edición del Foro InnovaT enriqueciendo la

formación de estudiantes del Departamento de Economía y Negocios de la Universidad del Caribe.

El tema de este año fue “Tecnología creativa. Futuro inteligente”.

A lo largo de este evento, los conferencistas profundizaron en temas cruciales, como el impacto de la

Inteligencia Artificial Generativa, una tecnología que está revolucionando la manera en que creamos

contenido, tomamos decisiones estratégicas y operamos nuestros negocios. También se exploró el

comercio digital, que ha abierto puertas sorprendentes para quienes buscan emprender y crear

startups, aprovechando el potencial global que las plataformas digitales ofrecen.

Los conferencistas invitados son representantes de empresas a nivel nacional e internacional que

destacan por la implementación de estas tecnologías empresariales.

Hugo Carbajal Business Developer en IA Xira en su conferencia Inteligencia artificial

Generativa y su aplicación en México, compartió varias herramientas de I.A que están impulsando

e implementando dentro de las empresas, así como la forma en la que nos pueda ayudar,

automatizar y brindar un mejor servicio personalizado para los clientes internos y externos. Que están

marcando un cambio dentro del ámbito empresarial.

Alan Arcos Director educativo de Odoo LATAM, empresa con presencia en 175 países que ofrece

soluciones tecnológicas empresariales conferencista de Transformación digital con ERP: ¿Por qué

es importante implementarlo?, la cual fue una inmersión reveladora en el mundo de la gestión

empresarial a través de herramientas digitales, centrada en la plataforma Odoo haciendo énfasis en

la importancia de la transformación digital en un entorno laboral cada vez más competitivo. La

implementación de un ERP como Odoo no solo optimiza procesos, sino que también mejora la toma

de decisiones al ofrecer datos en tiempo real.

En la conferencia Reinventando el trabajo en la era de la Inteligencia Artificial Antonio Martínez

Senior Manager de Accenture México empresa multinacional que brinda consultoría de soluciones

en estrategia, tecnología, operaciones, Industria X y Song; destaca como la inteligencia Artificial

generativa (GenAI) revoluciona las dinámicas laborales: su impacto, oportunidades principales como

Acelera el valor económico, Expansión de capacidades, y el crecimiento empresarial. La

transformación de los procesos en sectores como bienes de consumo. GenIA está redefiniendo flujos

de trabajo del análisis hasta la ejecución, impulsando mayor eficiencia y personalización; y

finalmente, confianza, retos y visión a futuro.

Durante la conferencia El proceso de animación en Disney Héctor Abraham Director Rigging

Character TD en Walt Disney Animation Studio en Vancouver dio una fascinante exploración no

solo del arte de la animación digital, participando en proyectos como Spider Man Across the Spider

Verse y del viaje personal del ponente hacia uno de los estudios más icónicos del mundo, . Su relato

sobre cómo logró formar parte de Disney fue inspirador, resaltando la importancia de la

perseverancia, la pasión y la dedicación en cada paso del camino.

A lo largo de su presentación, desglosó el meticuloso proceso que hay detrás de la creación de

películas como: Moana 2, Tiana y Frozen. Desde la concepción de la historia hasta el diseño de

personajes y la animación final, cada etapa es una mezcla de creatividad y técnica. Nos mostró cómo

cada animador no sólo da vida a los personajes, sino que también se sumerge en la cultura y los

valores que cada historia busca transmitir.

La conferencia 5 mitos de la Inteligencia Artificial de Arturo Portillo cofundador de FEE

Fundación para educación económica aborda conceptos erróneos sobre la IA, destacando que no

eliminará empleos, sino que generará nuevas oportunidades mejor remuneradas. Contrario a la

creencia de que reduce la capacidad intelectual o la creatividad humana, la IA potencia el

razonamiento abstracto y libera a las personas de tareas repetitivas, fomentando la innovación.

Aunque se teme que la IA incremente la desigualdad social, su implementación ética y responsable

puede ayudar a combatirla, promoviendo un desarrollo más inclusivo y sostenible. Estudios respaldan

estas afirmaciones; por ejemplo, un informe del MIT Sloan Management Review y The Boston

Consulting Group revela que el 72% de los trabajadores que ya emplean IA anticipan un aumento de

ingresos en los próximos cinco años, mientras que solo el 28% prevé una reducción de costos. Esto

sugiere que la IA, en lugar de reemplazar empleos, puede crear nuevas oportunidades laborales y

mejorar la eficiencia en diversas industrias.

Foro InnovaT XVI

El Foro InnovaT, ha sido organizado desde hace 16 años, por el Cuerpo Académico en Desarrollo

Económico, Visión Empresarial y Competitividad (CADEVECI), del Departamento de Economía y

Negocios de la Universidad del Caribe dirigido por la Mtra. Wendy Hernández del Puerto, Dra.

Lorena Hernández Von Wobeser, el Mtro. Francisco May Hernández, Mtro. Farid Pool y el Mtro.

Andree Berumen con el objetivo de que los estudiantes adquieran la experiencia de organizar un

evento académico.

La Mtra. Wendy Hernandez coordinadora del Foro InnovaT 2024 destaca que la innovación

tecnológica no solo está transformando la forma en que funcionan las empresas, sino también el

entorno social y nuestra vida diaria. Las conferencias impartidas, tocaron temas tan relevantes como

la Inteligencia Artificial Generativa y sus aplicaciones en los negocios, así como las oportunidades

que el emprendimiento ofrece a las y los jóvenes las herramientas tecnológicas.

La fermentación de alimentos y bebidas, una opción saludable y sustentable.

  

Voces Universitarias | Elena Gamarra*

La fermentación de los alimentos, prácticamente ha caminado de la mano, con el desarrollo mismo de la humanidad. Probablemente el surgimiento de ésta, se dio por la necesidad de preservar los alimentos que se cazaban y recolectaban.

El desarrollo bactereológico que se presenta en el proceso de fermentación de los alimentos, significa una muy interesante opción para tener mejor disponibilidad de nutrientes, es decir, gracias a los procesos fermentativos podemos asimilar mejor ciertos nutrientes y a su vez, por el paso a nuestros intestinos, se pueden formar bacterias protectoras, que de manera fresca tardaríamos en procesar en nuestro sistema digestivo.

Existen casos documentados, en donde algunas personas, al adaptar algún tipo de alimento con cultivos vivos (kéfir, kambucha, tepache, pulque, yogurt), han presentado una mejora en la salud digestiva.

Las facultades más importantes del consumo de alimentos fermentados es que nos ayudan a aumentar la sensación de saciedad , y disminuyen el impacto de los carbohidratos en personas que son diabéticas y resistentes a la insulina. Además, nos proporcionan enzimas y / o vitaminas que nos ayudan al proceso digestivo, ya que nutren a las bacterias del intestino beneficiosas, reponiendo la microbiota del intestino grueso, desechando las toxinas y residuos que se acumulan en las paredes intestinales.

Por lo anterior, es ampliamente recomendado añadir a su dieta alimentos y bebidas fermentadas como nuestros deliciosos atoles agrios peninsulares, el tepache, el pulque y sus curados, así como la kambucha, el kéfir, la choucroute alemana y francesa, el kimchi, la sopa miso japonesa, el pan elaborado con masa madre, entre otros.

*Profesora-Investigadora, Gastronomía, Universidad del Caribe.

La ciudad cuidadora y su relación con el sistema de cuidados

 Voces Universitarias | Christine McCoy*

Nuestro título de hoy parece abarcar muchas cosas desconectadas, sin embargo, vamos de manera breve y concisa a explicar por qué cada una de ellas es importante y cómo se interconectan. Lo primero que debemos recordar es que de acuerdo con Naciones Unidas, el 55% de las personas del mundo vive en una ciudad y de cara al 2050, esta proporción aumentará hasta un 13%, lo que significa que para esa fecha, 2,500 millones de personas adicionales vivirán en ciudades (ONU, 2024), lo que nos obliga a realizar cambios en la forma de gestionar las ciudades.

Las ciudades ocupan 3% de la superficie geográfica a nivel global, pero consumen del 60 al 80% del total de energía y generan el 75% de todas las emisiones de dióxido de carbono y anualmente, se generan 2000 millones de toneladas de desechos sólidos urbanos y el 45% de ellos no es gestionado adecuadamente.

El incremento en la urbanización está ejerciendo una gran presión, en lo que respecta a la explotación y aprovechamiento de los cuerpos de agua disponibles, el capital natural y la salud pública.

De acuerdo con la fundación Ellen McArthur (2012) la implementación de una nueva visión de economía circular en las ciudades conlleva enormes beneficios económicos, sociales y medioambientales, estimulando el surgimiento de una ciudad próspera, habitable, resiliente y saludable.

En concordancia con los principios de la Economía Circular de la Fundación Ellen McArthur, la Economía Circular en las Ciudades se enfoca en tres sistemas urbanos: los edificios, la movilidad y los productos, pero a éstos agrego otros dos elementos, más la adecuada gestión de los residuos y la eficiencia energética.

Así, las ciudades circulares son entornos que toman en cuenta el ambiente construido, diseñando de manera modular y flexible, para que se priorice la calidad de vida de los residentes. Por otra parte, en relación a los sistemas energéticos la ciudad circular se concentra en el uso eficiente de la energía, reduciendo costos, con lo que se genera un impacto positivo en el medio ambiente lo que se ve reflejado en el cuidado del entorno natural.

En la ciudad circular, los sistemas de movilidad son accesible, asequible y efectiva mediante el uso de transporte multimodal, que incorpore transportación pública con servicios bajo demanda como soluciones flexibles, que además invierte la pirámide de movilidad para dar prioridad al transporte público con perspectiva de género y al peatón con servicios de proximidad, es decir accesibles a pie, lo que hace que la ciudad sea más inclusiva y tome en cuenta las necesidades de las personas, que son sus habitantes, elemento fundamental de la ciudad cuidadora.

La Ciudad Circular busca una mejor gestión de los residuos, esta acción colabora a evitar la contaminación del aire y el subsuelo con lo que es posible contar con entornos más saludables en dónde se presentan menos enfermedades con lo que esa ciudad me cuida.

Una parte del sistema de cuidados es la institucionalidad y los servicios que estos prestan. Otra parte es cómo se distribuyen y apoyan las labores de cuidado y a quienes las realizan; pero además, se debe contar con entornos urbanos que faciliten las labores de cuidados contando con ciudades cuidadoras pensadas en las personas y sus necesidades.

*Profesora-Investigadora, Depto. Economía y Negocios, Universidad del Caribe.